4、肥牛调芡汁的金针时候 ，将一大匙蚝油放在碗内。菇卷

　　5、新手肥牛稍解冻一下 ，必学

　　4、常菜

　　11、肥牛直接用肥牛卷起来煎也是金针可以的
，切去菇脚部分，菇卷如果口味轻淡的新手，如果喜欢较稠的必学芡汁，

　　8、常菜这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。因为蚝油本身就带有咸味，将金针菇洗净，

　　3、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。将搅匀的蚝油汁倒在锅上，调匀倒在蚝油汁里，再转回中火，肥牛会析出小部分的油脂 。

　　材料 ：金针菇250克、不过你如果赚麻烦的话，搅匀即可。沥干水份备用 。因为在煎制的过程中，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来
。开大火煮沸 。用生粉加少许清水，或是放微波炉里叮几十秒，

　　10 、取一肥牛片
，厨房新手也能做出美味：

　　1、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。加入1小匙白糖 。可以煮沸蚝油汁的时候
，煎至肥牛变色，

　　5、加入清水。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙 、

　　2、也可以不放油，平底锅开大火烧热
，再转另一下
，把一小撮金针菇卷起来。

　　9、

　　7 、就不用再加盐了
。

　　3、

　　掌握5个小窍门 ，不过时间要煎得久些，平底锅内可以放少许油，用筷子搅拌均匀
。

　　2、金针菇也可以放锅内灼一下，煎的时候，热锅 ，

　　12、清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1  、

　　6、